Loving SKYR n' topping

Elsker du også skyr med diverse topping og tilbehør..

Jeg blander typisk skyr med lidt ren vaniliepulver eller stang, og topper med frugt/bær og noget crunch fra f.eks. hjemmelavet granola, mysli eller ristede nødder og kerner. 

Her er nogle af mine variationer (mango og mandler er mine favoritter):

Mango, Cashewnødder og tranebær

Mango, ananas, hasselnødder og Tørrede Morbær (giver en lækker karamelsmag)

Mango, ristede mandler og goji-berries

Mango, Ristede mandler og Fiber-crunch  (lavet på dadler/rosiner/hvedeklid)

Diverse friske bær (f.eks. hindbær og blåbær), og saft fra nogle frosne bær

Tunsalat med melon, goji bær, nødder og kerner - samt "snyde-dressing"

Nem tunsalat godt med fylde fra både melon, diverse grønt, mandler, goji-bær og græskarkerner.  
Dressingen er en favorit "snyde-løsning", når det skal gå stærkt  (HOLIDAY dip-mix + creme fraice)

 

Simpel tomatsalat: Tomater "i mange farver" med mynte og marinade

Helt enkel tomatsalat bestående af masser af mynte, små tomater med masser af smag og en let marinade af olie/eddike/salt/peber.

Den går godt toppet med stegt/grillet strimler af oksekød, svinekød, kylling etc.  

Serano-torskefileter ovnbagt med forårsløg og spinat-melon salat

Torske fileter ovnbagt med forårsløg, seranoskinke og græskarkerner.  Sundt og nemt!

 

Torske fileterne er marineret med citronsaft + lidt revet skal, salt/peber. Herefter dækkes de med hakket forårsløg og seranoskinke. Der toppes med græskarkerner til slut, hvorefter de er klar til at blive ovnbagt.

 

De kan f.eks. serveres med en frisk melonsalat  (se tidligere indlæg).

 

Melonsalat med spinat, blåbær og crunch

Frisk og sprød sommerlig salat med sød melon, spæde spinatblade, forårsløg, blåbær - samt frø og kerner.

 

Til en stor salat: 

 * 1/2 melon 

* 50-100 gram frisk spinat

* 1/4 agurk

* 100 gram blåbær

* Forårsløg (et lille bundt)

* Topping: Græskarkerner og solsikkekerner (ristede)

Dressing af:

* Lige dele Æblecider eddike og flydende honning

* Salt/peber

* Lidt olie