2-in-1: Eggs n' bacon

Sunde æg og "bacon" som omelet med krydderurter, pesto og parmaskinke

 

Til en omelet anvendes:

• 2 æg
• 1-2 skiver parmaskinke
• Frisk basilikum (eller andre krydderurter)
• Lidt hørfrø og sorte sesamfrø (nigella frø)
• Salt/peber
• Basilikum pesto til at stege i.  

Fremgangsmåde:  

Pisk æg sammen med krydderurter, krydderier og frø. 

Kom 2 tsk god pesto på en varm pande, så det er fordelt ud og fordel herefter ægge-blandingen på. Når den begynder at blive bagt, så fordel 1-2 skiver parmaskinke på toppen - og vend herefter omeletten, så parmaskinken bliver crispy og bagt ind i omeletten.

Serveres med "bacon"-siden opad.