Sweet lemon almonds

En lækker sød, sund snack, der kan anvendes som topping på skyr/yoghurt, desserter, eller i salater.

Til 100 g mandler, der karamelliseres på en pande med:

• 2 tsk lemon curd
• Lidt revet citron skal

De er færdige, når lemon curd'en har fordelt sig og begynder at karamellisere omkring mandlerne.