No-limit protein eggs - frittata

Frittata uden blommer med masser af crunch og smag fra urter & krydderier -  med rødbede garniture . 
Lækkert protein-kick kun bestående af hviderne fra ægget, så der ikke er grænser for dagligt indtag.  

Til 1 "omelet":  (2 pers)

• 5-6 æggehvider
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk timian
• Hakkede krydderurter - f.eks. persille og basilikum
• En lille håndfuld solsikkekerner
• En lille håndfuld hakkede mandler (eller andre nødder)
• Lidt Salt og peber 

Rødbede garnituren: 

• 1 rødbede skåret i tynde skiver (tyndskræller ell. mandolinjern) marineres i:
• 1-2 spsk sesam olie
• 2 spsk mørk balsamico eddike
• 1-2 spsk akacie honning
• Lidt timian, salt og peber 

• Kapers,  ristede hakkede mandler og persille som topping